- Юрий Николаевич, Вы же не родились «с золотой ложкой во рту», не сразу стали тем, кем Вы являетесь сейчас. Так откуда пришло решение заняться СВОИМ делом?
- Конечно, все это появилось не сразу, не само собой. Шли к этому долго и трудно. Девяностые вообще были сложными для всей страны. Мы с женой искали правильные пути, пробовали заниматься разведением скота, но все это было не то и не туда. В 1998 году мы, наконец, поняли, что нам нужно. Нашли то направление, которым в районе вообще никто не занимался, то есть ниша общепита никем занята не была. Взвесив все ЗА и ПРОТИВ, решились на открытие собственного кафе. И не простого, а придорожного. Местом его основания мы выбрали забытую Богом деревушку Вторая Пятилетка неподалеку от Гирьяла. Деревня умирала, но места там просто превосходные по красоте – «райские кущи» да и только.
- Кафе «У Валентины» быстро обрело популярность у заезжих гостей?
- Орская трасса весьма оживленная, много автомобилей, много «дальнобоев» идет. И мимо нашего оазиса они не проезжали. Да, кафе за короткое время снискало себе известность и постоянных клиентов. Старались ведь накормить не просто сытно, но и вкусно, и разнообразно. Оформляя блюда, жена поняла, вот то, к чему стремилась ее душа.
- Продукты для своего заведения где покупаете? Есть сложность с доставкой?
- Так ведь у нас все свое! На наших столах все блюда приготовлены из продуктов, выращенных в подсобном хозяйстве. Производство практически закрытое. Мясо, молоко и все молочные продукты, овощи и фрукты, хлеб - все это экологически чистое, без всяких ГМО. Поэтому сложности с до-ставкой нам не знакомы.
- Дети тоже включились в семейный бизнес или у них другие интересы?
- Да как же без них?! Нет, все
мы – одно целое. Ведь поначалу нам все приходилось делать самим. За кассой по очереди стояли. А мама наша «волокла» на себе бухгалтерию, в которую тоже пришлось вникать постепенно. Когда дела пошли в гору, дочь Лена с мужем Дмитрием «отпочковались» от нас, создав свое кафе «Зодиак», тоже на Орской трассе, только по другую сторону от Алабайтала. Теперь это крепкое, солидное, уважаемое заведение.
Сын Николай занялся позднее беляевским кафе «Кристалл». Кафе-бар в центре села прочно и уверенно заняло свои позиции в нашем бизнесе. Сыну во всем помогает жена – наша Тома.
- Вы сами говорите, что дела пошли в гору, и дети при деле – настоящий семейный бизнес, так, может быть, можно уже и расслабиться, прекратить походить на пантеру перед прыжком – так же все время начеку, «ухо востро», весь подобранный и натянутый, как струна?!
- Да что Вы! Самое интересное только начинается. Можно заняться делом для души. Я уже говорил, что места возле Гирьяльского озера необыкновенно красивы. Так вот эта первозданная прелесть и натолкнула на создание еще одного направления, которым до нас тоже никто не занимался – открытие туристической базы. Так что, и здесь «пионерство» - наше! Жаль только, Валя не успела это увидеть… Но я постарался воплотить все наши идеи и замыслы при создании «Тихой заводи». Это мое любимое детище, которое привлекает гостей не только из района и области, но и из других регионов.
- Такое название – «Тихая заводь»… Звучит, как релаксант, от него веет умиротворением и спокойствием.
- Именно этого и добивались. Люди приезжают к нам именно отдохнуть, прийти в гармонию, обрести душевное равновесие. Турбаза может одновременно принять до 40 человек. Для гостей у нас удобные домики, в которых есть все необходимое, но при желании мы можем предложить и палатки, если вы хотите быть поближе «к дикой природе».
А конные прогулки?! Общение с этими прекрасными животными всегда настраивает на нужный лад. Для детей у нас лошадки смирные-смирные, для взрослых серьезных людей и животные посерьезней, поноровистее. Инструктор обязательно будет вас сопровождать для обеспечения безопасности. Поверьте, конная прогулка по горам и вид, открывающийся оттуда, – это непередаваемые ощущения и незабываемое зрелище.
- Еще какую-то «фишку» придумали для гостей? Надо ведь постоянно искать новые пути привлечения клиентов, чтобы и старых не потерять, и новых приобрести.
- Совершенно верно. Сейчас мы закончили разработку туристиче-ских маршрутов по интересным местам, которыми богата округа. Смельчаков ждут знаменитые пещеры! Подыскиваются опытные проводники, способные не только спуститься и показать гостям подземелья, но и рассказать историю этих мест, благо, весь материал собран и ожидает своего часа.
Все работы по ландшафтному дизайну ведем сами: что-то переняли, что-то придумали, что-то «подсмотрели». Ведь внешний облик территории тоже очень важен – все эти клумбочки–цветочки-фонтанчики создают «лицо» заведения.
- Юрий Николаевич, ну на этом-то Вы остановитесь или в рукаве припрятано еще что-то?
- О-о-о… планы у меня далеко идущие. Понимаете, сейчас «Заводь» - это сезонная база. Я же хочу сделать ее круглогодичной. Для этого нужны капитальные теплые домики. И в скором времени они появятся. Вы только представьте: огромное зеркало озера, которое превращается в каток, катание с гор на санях и «плюшках», чтобы аж ветер в ушах звенел, лыжные прогулки в лес, которые наполнят ваши легкие чистым кислородом, а поездка на снегоходе уж точно запомнится надолго. И все это – наша «Тихая заводь»! Заманчиво?!
А еще хочу привести ферму в такое идеальное состояние, чтобы можно было прямо там проводить экскурсии. Хотите посмотреть, как коровка доится или курочка несет яйца, как все это попадает потом на ваш стол – милости просим!
- Как обстоят дела с кадрами в семейном предприятии «Мироновский и Ко»?! Скольких людей Вы смогли обеспечить рабочими местами?
- Ну, почти сотне жителей нашего района мы дали работу. Дела с кадрами? Меня волнует проблема нехватки специалистов. Нужны именно квалифицированные кадры. Особенно теперь, с развитием туристического бизнеса. Мои опытные работники сами учат молодежь на местах, передают им свои навыки и умение, так сказать, «не отходя от кассы».
- На благотворительность Вас хватает?
- К примеру, сейчас вместе с другими предпринимателями участвую в спонсорской программе по оснащению кабинетов отремонтированной детской поликлиники. Мы предоставим врачам жалюзи и шторы на окна. А окон там предостаточно. В общем, жизнь наша на месте не стоит, колесо вертится без остановки, дела-дела-дела…
- Получается, залог Вашего успеха – это действие по принципу «Нормально делай – нормально будет!». Желаю Вам и дальнейшего осуществления всего задуманного! Спасибо за интересный разговор.
О. ШИЛИНЦЕВА.
P.S. 24 мая Юрий Мироновский представлял малый и средний бизнес нашего района на областной конференции, посвященной Дню российского предпринимателя. На торжественном мероприятии ему вручили Благодарность Министерства экономического развития, промышленной политики и торговли Оренбургской области.