Она родилась 3 января 1957 года в селе Новочеркасск. Еще учась в школе, девушка определилась с последующим выбором профессии. Ее привлекали маленькие склянки и мензурки, разноцветные упаковки лекарственных препаратов, хотелось самой что-то смешивать, искать новые пропорции и формы. Поэтому выбор пал на фармацевтическое отделение медицинского училища. К тому времени Валя уже познакомилась с Юрием, учившимся в Новочеркасске на водителя. Этот парень и повлиял на ее решение вернуться после учебы в родные края. Она дождалась Юру из армии, и в 1976 году Мироновские, став мужем и женой, обосновались в Беляевке.
Казалось бы, устоявшаяся семейная жизнь, сложившиеся крепкие доверительные отношения, трое детей – что еще надо человеку для полного счастья?! Оказалось, чего-то все же не хватало. Двадцать два года Валентина проработала в аптеке, муж в это время «крутил баранку» автомобиля, но почему-то все настойчивей с каждым разом приходила мысль о чем-то несбывшемся. Им обоим хотелось заняться СВОИМ делом. Пробовали заниматься разведением скота, но это не принесло желаемого результата.
И в 1998 году, когда повсеместно шло становление и развитие малого бизнеса, Мироновские все же решились. Тщательно обдумав этот серьезный шаг, взвесив все «ЗА» и «ПРОТИВ», они определились – в районе пока совершенно не занята ниша заведений общепита. Решено – открываем свое кафе! Место его расположения Валентина Павловна выбрала, не задумываясь. Ей давно приглянулся живописнейший уголок неподалеку от Гирьяла, на Орской трассе – забытая Богом деревушка Вторая Пятилетка.
В декабре девяносто девятого мечта семьи осуществилась: кафе с символическим названием «У Валентины» начало свою работу. Хозяйка лишь теперь поняла, к чему ее тянуло на самом деле. Создавать не просто красивые блюда, а настоящие шедевры, постигать мелочи столовой сервировки и этикета, видеть красивое в самом обычном. Но вместе с тем нужно было штудировать кучу разной литературы, учиться делать калькуляцию, составлять смету, управлять коллективом – ко всему эту Валентина Павловна приходила постепенно, вдумчиво, самостоятельно.
Поначалу в кафе трудились всей семьей, стояли за барной стойкой по очереди, подключилась дочь Лена с мужем Дмитрием. Когда предприятие окрепло и вошло в силу, молодежь «отпочковалась» от родителей, открыв позднее свое кафе «Зодиак». Заведение Мироновских – это практически закрытое производство. Здесь все свое, все изготовлено и выращено своими силами. И мясо, и молоко, и овощи. Так сказать, используются только экологически чистые продукты. Коллектив постепенно прирастал новыми работниками, для которых Юрий отремонтировал, привел в божеский вид домики заброшенной деревушки. Не упустили из виду и территорию вокруг – цветочки, заборчики, чистота и порядок.
Еще тогда предпринимательница задумалась о расширении своего кафе. Валентине уже было тесно в этих рамках. А изумительная красота тех мест сама натолкнула ее на новую идею – создать здесь туристическую базу. К сожалению, эта находка осталась на стадии разработки, не успев получить соответствующую форму и содержание. Но муж не забыл о том, что занимало все ее мысли. Не так давно Юрию Николаевичу удалось воплотить в жизнь идею жены – на берегу Гирьяльского озера появилась турбаза «Тихая заводь».
Но если база отдыха была только в планах, то появление второго кафе в самом центре Беляевки со звучным названием «Кристалл» стало вполне ожидаемым. Заведение такого уровня впервые открылось в районе и сразу снискало себе огромную популярность. Хозяйка пристально следила за убранством зала, составляла разные меню для разных событий, придумывала новые блюда, заботилась о том, чтобы к каждому празднику была готова своя программа. Все крупные мероприятия районного и не только масштаба обслуживались именно «Кристаллом». То здесь проводится детский праздник, то приглашаются многодетные семьи, то съезжаются воины-интернационалисты со всего района. А уж свои корпоративы, свадьбы и юбилеи все стремились отметить именно здесь, в полной уверенности, что Валентина Павловна предоставит и соответствующее обслуживание, и кухню на уровне.
Сейчас в семье Мироновских хранятся многочисленные Дипломы, Почетные грамоты, Благодарственные письма в адрес владелицы за постоянные победы в областных конкурсах кулинарного искусства, за сотрудничество в реализации мероприятий активной политики занятости, за конкурсы профессионального мастерства и многие другие. Слава о хозяйке кафе «У Валентины» и «Кристалл» разнеслась по всей области. Однажды, проезжая мимо, свернул с трассы оренбургский композитор К. Пономарев. Все здесь настолько ему понравилось, что он даже сочинил песню про это место и про его хозяйку!
Руководителем Валентина была строгим, но справедливым. Всегда требовала от своих работников безукоснительного выполнения обязанностей, но все знали, что просто так, «за зря», она никогда не скажет. Помнят и помощь, которую В. Мироновская им оказывала. Коммерция коммерцией, но доброту и щедроту души, присущие этой женщине, не смогли затушить ни напряженный ритм жизни, ни суровые законы рынка. А для родных и друзей она осталась просто женой, мамой, бабушкой, лучшей подругой, которой уже никогда не будет…
Сегодня придорожное кафе продолжает жить. Все здесь по-прежнему напоминает о его владелице и основательнице. Нынешнему коллективу уже не нужно было, как ей в 1998-м, ступать в неизвестность, рискуя оказаться «на бобах». Теперь необходимо держать планку на заданном уровне, только повышая его. Юрий Николаевич добился, чтобы к Пятилетке подвели газ, а еще заложены фундаменты новых домов, которые будут построены для работников хозяйства. А название кафе «У Валентины» снова и снова возвращает входящих сюда или проезжающих мимо к памяти той, которая все это начинала…
О. АЛЕКСАНДРОВА.